최강록 반찬가게에서 안팔린 반찬 정체가 뭐에요??

최강록 셰프님이 운영하던 반찬가게에서

의외로 가장 안 팔렸던 메뉴는 찐 전복을 유자 간장에 조린 반찬이었어요.

전복을 부드럽게 찌고 정성을 다해 조렸지만

검게 변한 전복의 색감 때문에 손님들에게 외면받았다고 하더라고요.

이 요리는 전복을 3시간 정도 푹 쪄낸 다음

간장과 설탕 그리고 유자청을 넣은 소스에 자작하게 조려내면 완성됩니다.

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